FDA อธิบายว่าฉลาก Nutrition Facts แสดงข้อมูลต่อ serving size หรือหนึ่งหน่วยบริโภค ดังนั้นถ้าถุงหนึ่งมี 2 หน่วยบริโภคและกินหมดถุง ต้องคูณข้อมูลบนฉลากเป็น 2 เท่า

สารอาหารที่ควรดูบ่อยคือพลังงาน ไขมันอิ่มตัว โซเดียม และน้ำตาลเติมเพิ่ม เพราะคนจำนวนมากได้รับมากเกินไป ส่วนใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุช่วยให้เลือกอาหารที่มีคุณภาพขึ้น

อย่าเชื่อคำหน้าแพ็กอย่างเดียว เช่น healthy, natural, low fat หรือ no cholesterol ให้พลิกดูฉลากและเทียบยี่ห้อใกล้เคียงกัน โดยเฉพาะโซเดียมในอาหารแช่แข็ง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และขนม

การอ่านฉลากไม่ใช่เพื่อเครียดกับทุกคำ แต่เพื่อรู้ว่าของที่กินบ่อยมีผลต่อสุขภาพอย่างไร แล้วเลือกเวอร์ชันที่เหมาะกว่าเมื่อทำได้